Rodolfo Condoluci - Cuoco

Rodolfo Condoluci

Intercettare e dialogare costantemente con la propria community, online e offline. Anche questo è alla base del successo di Mens@Sana, un luogo dove poter mangiare sano e vegan che è diventato anche una piattaforma online con ricette, consigli e i piatti del giorno!

Nome: Rodolfo Valentino Condoluci
Età anagrafica: 58
Città: Milano
Formazione di partenza: chef da 30 anni
Lavoro precedente: consulente gastronomico
Attuale lavoro da wwworkers: cuoco presso Mens@Sana
Cos’è in un tweet: un luogo dove poter mangiare senza chiedere “ma qui c’è il latte?” o cose del genere
Potenzialità riscontrate dal lavoro in rete: grande capacità di interconnessione
Problematiche riscontrate dal lavoro in rete: principalmente due: poca competenza, inesistenza di filtri
Il tuo slogan/motto: siamo quello che mangiamo!
Segni particolari: pignolo

Ciao Rodolfo. Come cuoco hai deciso di cucinare vegan. Com'è nata l'idea?
Perché è un alimentazione inclusiva: non esiste religione, convinzione etica, teoria salutista che non sia compatibile con un tipo di alimentazione che preveda pasti vegani.

E così hai creato Mens@Sana...
Esatto, nel 2003. Nasce dall’esigenza riscontrata in molte persone di avere un luogo dove potersi sedere sicuri di non dover chiedere continuamente “ma qui c’è il latte?”, “ma usate zucchero raffinato?”etc.

Ora hai 11 punti vendita sparsi per tutta Milano, qual è il vostro segreto?
Vegan va incontro a tre esigenze: sostenibilità ambientale, amore per gli animali e salutismo. L’approccio alimentare vegano è positivo per ben tre validissime ragioni.

E per quanto riguarda la rete invece? Quali sono le risposte che gli utenti hanno dato alla tua idea?
Attualmente la rete vive ancora (e per fortuna) della controparte costituita dal mondo reale, le persone che si avvicinano a Mens@Sana online lo fanno in primo luogo perché hanno assaggiato Mens@Sana a tavola!

Da parte vostra, come utilizzate la rete? Come dialogate con la vostra community?
Mediante il nostro portale www.mensasana.it, Twitter e Facebook. Ognuna delle nostre pagine è interconnessa con le altre, ogni aggiornamento è subito visibile su tutte le piattaforme!


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